原料
胧俐鱼柳, 蟹味菇, 洋葱, 黄油, 蒜, 香菜, 盐, 油
步骤
1将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入适量黄油，搅拌均匀
2准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物
3将锅烧热，加入适量的油，下入洋葱煸炒
4煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒
5微微发软后加入盐和胡椒调味
6在平底锅中放一张锡箔纸，将炒好的洋葱蟹味菇放在上面
7再将龙利鱼柳放在菜上面
8将黄油混合物平铺在鱼柳上
9将它包起来，盖上盖，小火八分钟
10揭开锅盖，打开锡纸，香气扑鼻，直接将锡纸一起移到盘中
小技巧
- 提前将配料预炒熟，先煸炒洋葱，洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒，注意尽量减少配菜中的水分；
- 将放在龙利鱼柳上的调料准备好， 蒜捣成蒜泥，加点盐；香菜切碎（放欧芹更好，但一般不容易买到）；用软化的黄油将它们搅拌均匀；
- 准备好平底锅（能均匀的导热）， 将锡纸平铺在底部， 放入配菜， 鱼柳放在菜上面， 而黄油混合物就放在鱼柳上；
- 将它们包好， 盖上锅盖，小火八分钟就好了， 你可以听见扑哧的声音，打开锡箔纸，满厨房都是香气， 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。
