简介
第一次亲手做生日蛋糕 呵呵 爱心满满 希望以后做的更漂亮
原料
奥利奥巧克力夹心饼干 120克, 奶油奶酪 250克, 罐头黑樱桃 40颗, 朗姆酒 25毫升, 黑巧克力 110克, 牛奶 25克, 细砂糖 40克, 香草精 3.75毫升, 黄油 100克, 糖粉 50克, 柠檬汁 10克
步骤
1奥利奥饼干用研磨机打碎 加45克黄油混合 装入模具底部 用勺背压紧 放冰箱冷却至硬备用 接下来做蛋糕糊。奶油奶酪室温软化，加40克细砂糖，用电动打蛋器打发。 在打发的糊中先加一个鸡蛋，打到顺滑后加入第二个，鸡蛋如果从冰箱拿出要回温再用。 奶酪糊加入樱桃糖水45毫升，朗姆酒15毫升，香草精2.5毫升，用打蛋器打到均匀。 50克黑巧克力放碗内，加25克牛奶，隔水融化，倒入蛋糕糊。 蛋糕糊先倒三分之一进入铺了奥利奥饼底的模里，在里面放20——30颗黑樱桃后倒入剩下的蛋糕糊。 把蛋糕模放入烤盘，烤盘内加入热水，高度以没过蛋糕糊二分之一为宜，如果是活底模，需要在底部包上一层锡纸防止进水，烤盘放入预热160°的烤箱烤一小时，直到表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固即可出炉。 出路后冷却放冰箱冷藏4小时后脱模，把蛋糕放裱花台上。 黄油100克，软化后加糖粉50克，电动打蛋器打发。一次加入炼乳20克，香草精1.25毫升，朗姆酒10克，柠檬汁10克，黑樱桃糖水20克，蜂蜜15克搅拌均匀，即为奶油霜。 把蛋糕最表面一层轻轻削掉，这样容易涂霜，在蛋糕表面四周都涂上奶油霜。涂好后剩余的装入裱花袋或
2如果不想太甜，糖可酌减。
3奶油霜不能马上用要放冰箱冷藏，待用时用电动打蛋器打片刻即可。
