简介
摘自《四季禅食》
模具大小：80mm×60mm×50mm 4个
原料
糙米粉 200g, 发粉 10g, 无糖豆浆 200g, 耐高温葵花籽油 50g, 柠檬汁 10g, 海盐 3g, 香蕉 200g, 葡萄干 40g, 核桃 30g, 无糖樱桃果酱 4大匙
步骤
1香蕉用叉子压碎，葡萄干切碎，核桃用烤箱烤香，切碎。备用。
2将糙米粉、发粉混合，均匀搅拌。
3豆浆、葵花籽油、柠檬汁、海盐用打蛋器搅拌至黏稠。
4将3分次慢慢加入2中，搅拌。
5将混合物中加入香蕉、葡萄干、核桃岁、少许油，稍加搅拌。
6将果酱放在混合物顶。放入涂好油的模具中。烤箱预热170℃，上下，30mins。
7米糕烤好后，用竹签戳一下，若不沾竹签，也完成了。晾凉后切片。
小技巧
1.无糖营养，口感像磅蛋糕。 2.发粉即泡打粉，记得选无铝的。
