简介
德国最著名的甜点，也是全世界几乎每个甜品店都不能缺少的必备甜品之一，喜爱烘培的你，怎么能错过？
原料
配方1：, 8寸巧克力戚风蛋糕 1个, 浓缩咖啡 1/4tsp, 细砂糖 50g, 水 50g, 配方2：, 黑巧克力A 80g, 淡奶油A 150g, 黑樱桃 11--13颗, 配方3：, 淡奶油B 100g, 可可粉 适量, 黑巧克力B 适量, 六寸圆形慕斯圈 一个
步骤
1将戚风蛋糕横切成片，然后用慕斯圈切成6寸的圆形蛋糕底。
2将水、细砂糖在锅中煮至砂糖完全融化，关火，加入浓缩咖啡，搅匀，充分冷却。
3黑巧克力A隔水融化成浆，加入到完全打发的淡奶油A，混合均匀，装入预先装好1cm圆口花嘴的裱花袋中。
4将一片戚风蛋糕放入慕斯圈底部，均匀的刷上2步骤做好的糖浆。
5将步骤3制作的所有巧克力奶油按图中的方式，挤在蛋糕层上，然后用刀抹平。
6将黑樱桃嵌入到巧克力奶油中。
7再盖上一层戚风蛋糕片，刷好糖浆。
8将淡奶油B完全打发，抹在最上层，放入冰箱冷藏2小时。
9将巧克力豆融化，重新凝固成块，再用巧克力刮刀刮出巧克力碎屑。
10用热毛巾捂住模具外侧约5秒钟，往上提，使蛋糕轻松的脱出。
11撒上可可粉
12将步骤9刮出的巧克力碎屑均匀的撒在顶部，完成！
