简介
在家轻松做冰激凌，以下为4个份
原料
牛奶 180g, 鲜奶油 140g, 糖 50g, 蛋黄 2个, 樱桃 90克(可用别的水果), 柠檬汁 1茶匙, 巧克力屑 20g(可不放)
步骤
1将牛奶和鲜奶油放入锅中，熬煮至锅边冒出细小的泡泡。
2熬煮奶油糊的同时，将蛋黄和糖放入碗中，用打蛋器充分搅拌。
3将奶油糊倒入蛋黄中，放在电磁炉上，边加热边用打蛋器搅拌，直至温度达到85度。(如没温度计，可用勺子沾糊，用手在上面画一下，如能留下痕迹就说明温度己达到85)
4用筛网过滤后，隔冰水尽快冷却至5度(无热感就0K)，再装入密封的容器中，放入冰箱冷冻约2小时。
5小碗装樱桃，再把柠檬汁放樱桃里拌匀。
6将步骤5的材料和巧克力屑加入步骤4的材料中，大致搅拌一下，再放入冰箱冷冻。每隔1小时取出用叉子或筷子搅拌，此操作重复两三次即可。
小技巧
可加入别的喜欢的水果
