原料
熟鸡蛋, 西兰花, 绿茶粉, 土豆, 胡萝卜, 香干, 香芹, 盐, 花椒油, 橄榄油, 胡椒粉, 水淀粉, 葱, 姜, 蒜
步骤
1鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用
2西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用
3土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥
4将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟
5将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里
6锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味
7用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘
