简介
麻，爽！卤汁很鲜，因为鱼露的关系~虾肉有弹性~而且剪掉了头，吃的时候我就不害怕了。。。（我妈剪的）
原料
小龙虾 1斤, 花椒粒 20克，根据个人口味增减, 干红辣椒 10克, 生姜片 适量, 鱼露 2勺, 生抽 3勺, 十三香调料粉 适量, 盐 适量, 米酒 2勺, 醋 半勺
步骤
1小龙虾洗干净，去头和筋。
2热油锅。放入切碎的干辣椒和花椒，跳一跳，闻了有辣麻味道把它们捞出来，这样我们吃的时候就不会一不小心咬到花椒或辣椒了~
3再下姜片，炸香，放入小龙虾，煸炒。放入鱼露，生抽，盐，十三香调料，再炒个1-2分钟。放入米酒和醋。
4加水到小龙虾的一半不到，大火烧开后再盖盖子烧7分钟左右。别烧太久，不然龙虾肉就老了。
5卤汁快没的时候，就好啦！装碗，撒葱花好看点~
小技巧
ps:龙虾咸一点没事，它的肉在壳子里，不怕咸。但是如果淡了肉就更没什么味道了~
