原料
步骤
1猪肉切片汆水略煮后捞起待用
2锅置火口，炙锅，下油适量，下豆瓣，豆豉炒出色出香。
3将汆水后的肉片，下锅翻炒，至色红亮
4下蒜苔，素鸡继续翻炒
5吃味：盐，糖，味精，
6待蒜苔至8成熟，出锅装盘，成菜。
小技巧
这次用了简单的做法来煮肉： 将肉切片，放入有料酒，姜葱，盐的开水锅内汆一道水（肉起卷后略煮）
1猪肉切片汆水略煮后捞起待用
2锅置火口，炙锅，下油适量，下豆瓣，豆豉炒出色出香。
3将汆水后的肉片，下锅翻炒，至色红亮
4下蒜苔，素鸡继续翻炒
5吃味：盐，糖，味精，
6待蒜苔至8成熟，出锅装盘，成菜。
这次用了简单的做法来煮肉： 将肉切片，放入有料酒，姜葱，盐的开水锅内汆一道水（肉起卷后略煮）
