简介
小炒酥肉
原料
步骤
1锅内起油，下姜、蒜爆香。
2下干辣椒，略微煸炒。
3下蒜苔，大火炒。
4下酥肉。
5加调味盐和少许糖。
6翻炒均匀后出锅。
小技巧
酥肉的做法就不赘述了，炸酥肉的时候少裹点淀粉这样可以保留肉的原味以及不容易回软。 干辣椒略炒即可，炒久了容易变黑影响菜品的成色。
小炒酥肉
1锅内起油，下姜、蒜爆香。
2下干辣椒，略微煸炒。
3下蒜苔，大火炒。
4下酥肉。
5加调味盐和少许糖。
6翻炒均匀后出锅。
酥肉的做法就不赘述了，炸酥肉的时候少裹点淀粉这样可以保留肉的原味以及不容易回软。 干辣椒略炒即可，炒久了容易变黑影响菜品的成色。
