原料
豆腐, 肉末, 蒜苔, 花生油, 葱花, 姜末, 盐, 料酒, 鸡粉
步骤
1肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿
2将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片
3炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒
4加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白
5撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可
小技巧
豆腐是我家餐桌上的常客，软软、滑滑、入口即化的口感及其做法简单而深受家人青睐。
豆腐的营养价值很高，它继承了制作原料大豆的多种营养物质。豆腐中富含各种优质蛋白，并含有糖类、植物油及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。 不过，豆腐虽好也不能多食，多食会引起腹胀、恶心等症状，适可而止就好啦！
