猪肝, 蒜苔, 盐, 白糖, 白醋, 葱, 蒜
1猪肝洗净切片，大小随意
2蒜苔切小粒，备用
3锅里放底油，烧至九成热
4下葱蒜干椒爆香
5再下猪肝片翻炒
6最后放蒜苔，加适量的盐、白糖、白醋调味
爆炒猪肝的时候按各人口味不同而爆炒时间不同，喜欢吃嫩滑的时间短些，喜欢香脆的时间长些
