简介
里面有两大秘制法宝的干锅鸡腿，一是烧烤调料一是土豆宽粉。
原料
鸡腿 三个, 洋葱 一个, 土豆 两个, 蒜薹 一点, 土豆粉 适量, 干锅调料 一包, 干辣椒 十来个, 蒜 两个, 青椒 两个, 豆瓣酱 一勺
步骤
1鸡腿斩小块，用料酒腌半小时左右，放入开水煮个八成熟。捞出来沥干，备用。
2菜品切小块，备用。
3宽土豆粉煮熟，备用。这个粉一定要提前一天用凉水泡好。
4油烧热，放入鸡腿炸，金黄色时出锅，备用。
5土豆片也炸至金黄色，备用。
6这是我用的干锅料
7就用炸鸡和炸土豆的油，放入蒜末，干辣椒段，豆瓣酱，干锅调料，炒香。
8先放鸡腿，待鸡腿红亮时倒入其他菜品，继续翻炒。
9开始放调料，烧烤调料（孜然也行），适量的盐，一些糖，鸡精等。出锅前浇上点芝麻油。
10可以开吃啦！！！
小技巧
干辣椒最好用水洗洗，又干净又不容易炸焦，更容易逼出辣椒香味。
