拉面汉堡,配烤土豆 0

原料

拉面 1份, 小土豆 3只, 蒜 1瓣, 紫皮洋葱 半个, 鸡蛋 2只, 牛至叶 适量,下同, 黑胡椒, 盐, 老抽, 糖

步骤

1土豆切块,蒜切末,洋葱切粒。

2将土豆、蒜末、盐、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌匀腌渍。 然后煮面条,水中加盐,8分熟时关火,倒出沥干水份,拌入少许油。

3取一段锡纸对折后团成杯状。

4鸡蛋打入锡纸杯内,加入适量盐、黑胡椒和香叶,稍微搅拌打散蛋黄。 烤箱180度预热后,将鸡蛋和土豆放烤盘上进炉,中层。 鸡蛋大约烤10分钟。土豆20分钟。

5起油锅,煎汉堡的饼身。 喜欢香香脆脆的可以面条盘得比较平些,不要堆太高。 煎至两面金黄后起锅,放吸油纸上待用。

6将煎锅里的油倒出,放入洋葱粒,炒至软身微焦加水、老抽和糖,等汁收干即可。

7底层面饼上放鸡蛋,加上洋葱酱。

8最后放上爽口的牛油果色拉。 做法见小贴士。

9配上烤好的土豆,大功告成。

小技巧

建议用辛拉面的饼身。劲道啊~ 其他面条也可以,这次用的就是荞麦面。 牛油果色拉: http://www.xiachufang.com/recipe/100284084/