巧做香椿丸子 0

原料

丸子

步骤

1巧做香椿丸子 下面这道美食,只要两个关键,绝对美味的香椿新吃法,您就瞧好吧,营养物质含量高,可以美容养颜,利水利尿,保留原味,独具创意的做法,两翠一红味道鲜,第一翠,颜色翠,第二脆,口感脆,让厨艺网教大家做吧。 首先把香椿焯水,焯水的步骤和您平时焯水不一样,这一步是营养不流失的关键,小窍门开水泼香椿,水开后,泼到香椿上一搅,然后快速过凉,能保住香椿的味道,还能不让叶绿素流失。 为了让翡翠丸子更加翠绿,这里有个小窍门,更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间在里面加一些油菜,增加绿色,把油菜和香椿切成末,接下来就是和馅了,小窍门,面粉中加玉米淀粉,可以让丸子更酥脆,比例是100克香椿、油菜100克、面粉100克、玉米淀粉10克、色拉油50克、蛋清60克、盐少许、少许葱油,放入适量的水,将所有的调料搅拌均匀,面糊要稍微稀一点。

2接下来开始炸丸子,四成油温,挤出丸子下锅,要围圈贴边下丸子,小火炸至3-4分钟,丸子飘起时捞出,这外酥里嫩的香椿丸子就做好了。

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