简介
好吃没道理/ 此方根据君之的派有所改动 希望更方便大家制做
原料
面团/派皮, 面粉 150克, 黄油 60克, 水 45克, 糖 10克, 苹果馅, 苹果 2个/约300克, 糖 40克, 盐 1/4小勺约（1.2克）, 肉桂粉 1/4小勺约 （1.2克）, 水 20克, 淀粉 10克, 蛋液 适量, 六寸派盘 1个
步骤
160克黄油室温软化
2软化好的黄油里倒入面粉150克
3黄油/面粉里加入10克糖
4用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状
5加入45克清水/
6揉成面团
7用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用
8准备馅料/苹果两个
9洗净/去皮/去核/切成小块
10平底锅里加入10克黄油/小火加热
11倒入苹果粒翻炒
12翻炒几分钟后加入40克糖继续翻炒
13加入了糖的苹果粒很快会炒出水分
1410克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁
15翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒
16只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火
17关火后加入1/4小勺盐约1.2克
18关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了 放凉备用
19从冰箱里取出派皮/ /分出1/3份做派底 撒上薄面/把面粉擀开
20六寸派盘上铺好擀薄的派皮
21用擀面杖压去多余的派皮
22清理掉多余的派皮
23用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来
24用勺子加入已经放凉的苹果馅
25把剩余的一份派皮擀开
26切成均匀的细条
27切好的细条交叉的编好在派盘上
28压去多余的面条/刷上蛋液
29烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟 /烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了
30外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道 真的好吃/好吃/好吃
31完美的下午茶
32剩余的派皮可以再次擀开/撒上粗砂糖/用饼干模具压出自己喜欢的小饼干/ 作为下午茶点一极棒 烤箱预热后170度烤10分钟左右
