简介
简简单单做出清凉一夏的提子面包。总重1000克每个200克可做5个
原料
高筋粉 500克, 砂糖 35克, 盐 10克, 酵母 4克, 水 300克±, 酒啧提子干 150克
步骤
1将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵40分钟左右，发酵原体积的2倍大左右
2将面团分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右
3将面团排气
4对折卷成橄榄形
5放入烤盘以温度28℃室温发酵60分钟左右
6发酵至原体积的2倍大
7表面洒低筋粉，划上刀口
8以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
