回锅肉 0

Name: 回锅肉
Cuisine: 中餐
Ingredients: [五花肉]半斤; [蒜苗]4两; 四川[豆瓣]酱; 北京甜面酱; 生抽; 糖; 盐

原料

五花肉半斤，蒜苗4两，四川豆瓣酱，北京甜面酱，生抽，糖，盐

1.半斤五花肉，凉水下锅煮熟，用筷子能扎透为好。 2.凉后切成薄片 3.蒜苗4两，配料，也可以用蒜台代替， 4.锅热后放入肉片，炒到肉片卷起来，放入少许料酒，放入豆瓣酱和甜面酱，翻炒，看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖，最后出锅前放一些盐就好了。