原料
虾 300克, 土豆 一个, 盐, 蒜瓣 2个, 酱油 少许, 葱末 少许, 新鲜红辣椒末, 香菜段
步骤
1虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3锅中烧热油，油可以多一些
4待油温六成热时放入虾翻炒，大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅
5当虾煎至微焦时将虾盛出备用
6此时锅中剩余是虾油
7锅中留虾油，将土豆放入
8一面煎至金黄时翻另一面
9不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
10放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放
