原料
鸡中翅, 菠萝, 葱, 大蒜, 老姜, 生粉, 白醋, 料酒, 生抽, 盐, 番茄酱, 白糖, 白芝麻（后来没用）, 鸡蛋
步骤
1葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花
2鸡翅剁小块，对半剁就可以了
3腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀
4生粉打一个鸡蛋
5腌制好的鸡翅连汤汁倒入
6拌匀，要是太干，稍稍加点料酒哈
7糖醋汁：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可
8菠萝切小块
9锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸
10分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅熟
11再复炸一次
12表面金黄
13锅中放适量底油，爆香葱花
14放炸好的鸡翅
15倒入糖醋汁
16大火煮开
17汤汁稠了，拌炒上色
18下菠萝块
19适当拌炒即可
20放点薄荷叶装饰哈
小技巧
1、鸡翅剁小块方便炸的时候熟哈 2、鸡翅先腌制入味 3、面糊糊不要太稀薄，不然不好挂糊哈 4、糖醋汁在调的时候自己可以根据自己口味决定各个比例哈
