原料
菠萝、熟白芝麻仁、细砂糖。
步骤
【轻松削菠萝皮的方法】 1、菠萝去掉头尾。 2、菠萝立起，竖切成四瓣。 3、每一瓣菠萝肉用小刀均匀地切成几刀，不要切断菠萝，底部让菠萝皮连着。 4、竖刀贴著菠萝皮将菠萝肉与底部菠萝皮分割开，这样就可以切出一块块小三角形的菠萝。 【做法】 1、为保持菠萝的新鲜口味，先把菠萝块放在盐水里浸泡20分钟，再用凉开水洗去咸味，擦干待用。 2、把熟白芝麻仁和细砂糖放入石臼里碾细。（你可以用任何一种办法将芝麻和糖碾细，如果是糖粉就不必再碾碎了。） 3、烤盘里注满1/3的温水（换垫锡纸也行，菠萝烤热后会滴糖汁，这么做是为了方便清理烤盘），将菠萝摆放在烤架上，用180度烤30分钟（烘烤时间根据自家的烤箱来定，只要观察到菠萝表面起皱起丝就可以，烤得太过肉会变得很软，个人认为那不好吃）。 4、烤好的菠萝撒上白芝麻和糖碎。吃起来喷喷香哦！
小技巧
烤菠萝应选择九成熟的新鲜菠萝。
