原料
鸡胸脯肉 300 黄瓜 半根克 盐 适量 鸡粉 1小勺 姜 1大片 花椒 10粒 辣椒油 5勺 大蒜 2粒 小葱 2根 黄酒 1/2勺 白芝麻 2小勺
步骤
1.在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟 2.将大蒜切成末 3.黄瓜去皮，切成片，摆在盘里 4.将熟鸡胸肉切成片 5.在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐 6.加入3汤匙红油拌匀 7.将拌好的鸡片摆盘 8.2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成
小技巧
鸡胸肉不可煮太久，煮透断生就行，中途可用筷子插试。 热鸡片不太好切，等冷却后进行，也可以将其放进冰箱略冻几分钟。
