山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。
日本豆腐，沙棘，白糖，果珍粉，豆粉
1、豆腐上浆，炸至金黄，装盘。 2、之后，浇上沙棘汁即可。
