手工客家麻糬 0

原料

预备食材 糯米粉(白玉粉) 200g 60℃温水 200c.c 砂糖 20g 油 1大匙 调味沾料 花生粉 适量 黑芝麻粉 适量 砂糖 适量

步骤

step1、糯米粉先过筛，取一干净容器将全部材料混合搅拌。 step2、放入蒸锅中大火蒸30分钟。 step3、塑胶袋里倒入1大匙沙拉油，糯米团趁热取出放置塑胶袋里，按压搓揉糯米团至光滑有弹性〈可在盆内操作〉。※麻糬涂上一层油可避免表层硬化 step4、花生粉 / 黑芝麻粉加入适量砂糖拌匀〈甜度视个人喜好斟酌〉。 step5、糯米团分割成小块，均匀沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。 ※建议一次不要做太多，吃多少做多少较为新鲜，做好之麻糬需尽早食用完毕。