肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙
1.买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。 2.加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。 3.藕洗干净。 4.去皮。 5.切片。 6.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。 7.取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。 8.先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。 9.入油锅炸熟捞出，复炸一次。
