泰式虾仁羹 0

原料

虾仁羹适量,红蕃茄1个,金针菇20公克,笋丝50公克,黑木耳丝30公克,高汤2000㏄,香菜叶少许,A.柠檬汁2大匙,泰式辣椒膏1大匙,盐1/2小匙,白砂糖1小匙,鱼露1/2小匙,B.太白粉50公克,水75㏄

步骤

1.红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状;金针菇去蒂、洗净,并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。 2.将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸,再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。 3.续将调味料B调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后熄火,盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。

相关菜谱