原料
步骤
1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好； 2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片； 3.先将豆腐略煎盛起，再炒肉片，也盛起； 4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒，再加入煎好的豆腐，加盐、生抽、少量的水，炖煮片刻； 5.将熟的时候倒入肉片，翻炒均匀后，加胡椒粉起锅。
小技巧
豆腐、萝卜一类的材料，以吸味为特点，与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华，再加上本身的香气和口感，往往比主料还突出美味，这道菜正是如此，豆腐吸收了香菇和肉的香，又事先经过油煎带了韧性，吃起来口感软滑而弹牙，香菇也烹煮的绵软入味，肉香扑鼻，此菜带的汤较多，特别适合冬天的晚上食用，吃完后满嘴盈香，是一道家常却回味无穷的菜。
