原料： 水油面，油面各一块，杏仁酱一瓶。 油酥面：将300克面粉加入120克化好的（温热）黄油，揉成油酥面。 水油面：将500克面粉、150克黄油、80克白糖拌和，加入150克热水揉成水油面。 这样皮微甜，吃起来更香。
把油酥面包在水油面里，来回折几次，让油面出层次，把出层的面切成小季子，杆薄，摸上杏仁酱，375度，烤20－25 分钟。 饼很酥脆，用的这个杏仁酱是有碎杏仁这种的。香香的，水油面里放了一点糖，微甜，可配下午茶。
