葡萄干布朗尼 0

原料

奶油236公克,糖粉236公克,盐5公克,全蛋236公克,低筋面粉142公克,高筋面粉94公克,可可粉47公克,小苏打粉2公克,速发粉2公克,葡萄干250公克

步骤

1.将葡萄干洗净,沥干水分备用。 2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。 3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。 4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。 5.将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1的葡萄干稍微拌匀,每200公克倒入1个心型纸模中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟即可。

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