原料
原料：猪肋排800克 配料：姜1块，八角2个，芝麻适量 料汁：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋2汤匙，白糖3汤勺，排骨汤1碗 腌料：盐1茶匙，五香粉1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙
步骤
1、猪肋冲洗干净，用沸水焯一下血水捞出。 2、将排骨焯水后加姜、八角和热水，煮三十分钟。里面的汤水到时可以用来下面条什么的都挺好滴。 3、排骨捞出，用盐一茶匙、五香粉一茶匙、老抽一汤匙腌渍20分钟。煮排骨的汤备用。 4、取一小深锅注入油点火烧热，加入排骨炸制金黄捞出。 5、锅里的油全部倒掉，放入排骨并加入事先调好的料汁大火烧开。 6、转小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 7、临出锅前撒适量芝麻即可。
