青芦笋4两，虾仁半斤，辣椒1条，姜片5片，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，水3大匙，盐1/8茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙
1.辣椒去籽切菱形片；姜去皮切菱形片备用。 2.虾仁洗净去肠泥，加入腌料入油锅拉油煮熟，沥干备用。 3.芦笋洗净切菱形段，过水汆荡后泡凉，沥干备用。 4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入作法1的材料和所有调味料，再加入作法2的材料一起炒熟即可。
