这道兰阳鸭赏是凉拌菜，但也可以做成热炒料理，鸭肉经过热炒后味道一样美味，而蒜苗爆炒过也会更香。
鸭赏150公克，蒜苗50公克，辣椒1/2根，蒜头3颗，芹菜2支，糖1小匙，香油2大匙
1.鸭赏切长条薄片备用。 2.蒜苗、辣椒切斜段；蒜头切片状，备用。 3.将作法2的材料与作法1的鸭赏混合，再拌入所有调味料拌匀即可。
