《面煳作法》将奶油加热融化后，慢慢加入低筋面粉炒至无颗粒状，再加入适量高汤与奶油，拌至煳状备用。奶油与面粉的比例为1：1。
蟹腿肉1盒，洋葱1/2颗，奶油适量，美乃滋适量，面煳适量，起士丝少许
1.蟹腿肉洗净沥干备用。 2.将锅内奶油加热，上入洋葱炒软。 3.在加入蟹腿肉炒至变色，接着加入面煳炒匀。 4.起锅之前加入美乃滋调味。 5.炒好的材料分装至铝箔杯内，再洒上起士丝。 6.将步骤5放入烤箱等起士丝融化、颜色稍焦黄即可。
