口味：咸鲜微甜。
冬菇，油菜心，水发牛蹄筋，红尖椒块，盐，味精，鸡精，糖，胡椒粉，耗油，一品鲜酱油，老抽
1、把15棵油菜心汆水后摆在盘子上围边 2、把冬菇和发好的蹄筋汆水捞出沥干水分 3、炒锅上底油放入蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、老抽，加10克水后，放入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉后放入汆好水的冬菇和蹄筋，煨一分钟，淋上欠水即可出锅，装入摆好菜心的盘子中。
