泰式排档炸鱼 0

原料

罗非鱼1条,盐适量,玫瑰露酒适量,鱼露2茶匙,蒜末1茶匙,香菜末1茶匙,辣椒末半茶匙,糖1茶匙,柠檬汁1茶匙。

步骤

  1. 罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。 2. 在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。 3. 把鱼下油锅炸熟后,蘸2吃即可。

小技巧

特点:鱼炸后凉了也同样美味。 烹饪心得:炸鱼前宜把鱼身擦干,让鱼炸后更为外焦里嫩。

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