舌尖上的东北:锅包肉 0

原料

里脊: 200克, 淀粉: 100克, 白糖: 50克, 米醋: 50ml, 食用油: 500ml, 料酒: 3勺, 盐: 适量, 胡萝卜?: 半根, 香菜: 2根, 葱: 适量, 蒜: 2瓣

步骤

1猪肉(最好是瘦瘦的那种里脊肉)切片 加入3勺料酒和适量的盐 腌制20min 取100克淀粉加水搅匀,同样静置20min?

2胡萝卜?、葱和香菜切丝 蒜切片~备用

3把静置后的淀粉液表面的水倒掉➕适量食用油 再放入腌制好的肉片 抓匀,使其裹好淀粉

4中火热油,下肉片,炸至表面变色,捞出。 大火热油,再次下肉片,炸至表面略呈焦黄色,捞出。

5锅里留适量的油,加入白糖、米醋还有适量的盐,中火熬至粘稠后再加入切好的胡萝卜丝?、葱丝、香菜段和蒜片这些配菜,翻炒至熟。

6最后倒入肉片,大火翻炒,挂汁出锅❗

7酸酸甜甜,美味得不得了❗

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