漂亮的水煮蛋(荷包蛋) 0

原料

鸡蛋: 随意

步骤

1在不粘锅里倒入足够深的水,水要没过你接下来磕进去的鸡蛋

2水烧开,磕入鸡蛋,然后关火盖上锅盖焖六分钟

3六分钟后开火煮三分钟左右,这个时间自己决定就好,每个人喜欢的熟度不同。按照我的这个时间煮出来的蛋黄大概为下图。我用的是电磁炉,档是1200。

4这是蛋黄切面

小技巧

我这次用的鸡蛋不新鲜煮的时候有很多飞边,大家做的时候还是尽量用新鲜鸡蛋来做吧(^_^) 最近发现鸡蛋放进调低温度的冷鲜层后这么煮更容易成功。 我家冰箱冷鲜层温度一直是那个刻度在5到6之间的,所以一直就没发现温度会影响鸡蛋煮出来的形状。5以下温度放的鸡蛋这么煮容易失败。(意思就是,鸡蛋稍微冻一下再煮容易定型,但是要放在冷鲜层,别放冷冻层)

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