芙蓉鱼丸汤 0

原料

草鱼: , 鸡蛋: , 娃娃菜: , 葱姜: , 淀粉: , 盐: , 鸡精: , 胡椒粉:

步骤

1将草鱼肉去鳞去骨,剁成蓉,用蛋清和淀粉抓匀上劲,加一点盐和胡椒粉,制作成鱼丸

2鱼头、鱼骨等放入锅中,加如葱姜,熬成鱼汤待用

3将娃娃菜洗净用鱼汤熬制,加入鱼丸煮开,放入盐和鸡精调味,最后将剩下的蛋黄一并倒入汤中打散成芙蓉碎,收工

小技巧

草鱼一半用来做了“草鱼新吃”( )一半用来做了这个鱼丸汤

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