玉子烧咖喱饭 0

原料

绿叶青菜(依据个人喜好选择): 少许, 胡萝卜: 2根, 大葱: 1根, 隔夜米饭: 适量, 洋葱: 1-2头, 土豆: 1-2个, 小葱(装饰用): 少许, 咖喱: 3块, 鸡蛋: 3-4个, 糖: 少许, 咸盐: 少许, 料酒: 少许

步骤

1绿叶青菜、胡萝卜少许和米饭一起炒熟,备用。建议不加盐,因为后面的咖喱是鲜咸的。

2鸡蛋打成蛋液,摊成鸡蛋饼或者煎成玉子烧形状。可在鸡蛋中加入少许牛奶让鸡蛋更加软嫩。

3洋葱、土豆、胡萝卜用搅拌机打碎,下锅炒熟后加入料酒、少许盐、糖,加水煮开,放入咖喱块继续熬煮。打碎的目的在于缩短熬煮时间,基本15分钟即可。

4将煮熟的咖喱浇在摆放好的蛋包饭上,撒上葱花就可以开吃了。

5味道非常好,大家都来试试看吧。

小技巧

洋葱、胡萝卜、土豆用搅拌机打碎后变成泥状,然后用平时做咖喱的方法做成咖喱泥,能够缩短熬煮时间。并且可以浇在面条或者米饭上直接吃,非常美味!

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