原料
年糕: 若干克， 鸡蛋: 2个， 酱油: 2勺， 蚝油: 1勺， 盐: 2勺， 料酒: 2勺， 大白菜: 若干克， 鲜蘑菇: 少许， 笋: 少许， 肉: 少许
步骤
1热锅倒油，稍微偏多一点，不然会粘锅。 油烧热，倒入洗净的年糕翻炒。逐一倒入一勺料酒，一勺酱油，翻炒均匀至年糕变软。 盛出放一边备用。
2热锅放入肥肉煸出油，放瘦肉丝或者肉末，倒一勺料酒翻炒。 瘦肉变色后，放入大白菜，笋丝，鲜蘑菇（因为家里没有，所以我用了小平菇） 倒入一勺酱油，一勺蚝油，翻炒出水，倒入年糕。盖上锅盖闷一块儿，等水烧干。
3听锅里声音变成呲呲声就差不多可以将年糕和蔬菜炒均匀了，根据个人口味可以再添加一些盐。放入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以开吃啦。
小技巧
年糕最好选择手做年糕，柔软，不容易越吃越硬。
