老面包 0

原料

酵头: , 水: 240g, 糖: 24g, 高粉: 210g, 低粉: 90g, 酵母: 6g, 主面团: , 高粉: 210g, 低粉: 90g, 奶粉: 24g, 盐: 3g, 糖: 96g, 鸡蛋: 一个, 黄油: 72g

步骤

1酵头所有材料放入面包机发面程序一小时十分

2完成后放入主面团材料(除黄油)和面程序20分钟左右

3然后加入黄油继续和面大约30分

4面包机发酵程序发面两倍大即可,大约30分

5拿出整形

6整形八个然后放入烤箱二次发酵半小时温度35左右,里面放碗水

7180度预热烤箱,完成后底层放入面包烤大约35分左右

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