原料
牛排: 一块， 黑胡椒酱汁: 适量， 青红椒: 各一个
步骤
1青红椒洗净，切小块。
2牛排解冻，改刀，切成小块。
3冷锅热油（这里建议用玉米油），把切好的牛排放进去煎一下，外皮没有血色，关火，倒出，放置一旁备用。
4就用刚才煎牛排的锅，把青红椒倒进去，大火翻炒两分钟，下刚才煎过的牛排，二者混合，放适量黑胡椒酱，炒匀，出锅。动作要快，不然牛肉就老了。
5肉嫩，椒甜。开吃。
小技巧
1、市面上有腌制好的半成品牛排，煎之前就不用再进行腌制，要是直接买的牛肉，需放盐，淀粉，少量料酒，腌制几分钟。 2、炒青椒就用煎牛排剩下的油，不用再加。 3、制好的胡椒酱是有盐的所以方子里不再添加盐，觉得淡的可自行添加。但是我觉得酱里的盐已经足够了，多加不利于健康，还会掩盖食物本身的味道。
