原料
花胶: 2只， 猪肉: 100g， 姜片: 4片（2片飞水，2片炖汤）， 红枣: 3颗， 枸杞: 12粒， 黄酒: 1滴（飞水用，辟腥）， 盐: 适量， 水: 2碗半
步骤
1因为我是一人用，所以就选了两个花胶，清洗干净花胶后，睡觉前放进凉水中浸泡8-9小时左右，具体应视花胶厚度
2浸泡后，捏一下，软了即可捞起来
3准备辅料，红枣、枸杞、姜片，红枣去核，清洗干净后放入炖盅
4辟腥，把花胶切开，用清水再冲洗一次，然后飞水，把姜片放入烧开的水里，然后熄火，把花胶再放进热水中，再滴一滴黄酒。放在热水里约10分钟捞起。
5过冷河，把花胶从热水中捞起来，放入清水中
6猪肉也最好飞一下水，辟一下重的猪气味道
7把花胶和瘦肉都放进炖盅里
8加入2碗半的水
9炖两个小时左右
10加入适量的盐，再炖15分钟后，完成！
11成品
