原料
中筋面粉: 320g， 发酵粉: 3g， 水: 210g， 牛肉末: 300g， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 姜: ， 芹菜:
步骤
1在210g温水中加入3g酵母粉搅拌均匀
2加入320g面粉，用筷子搅拌至无干粉。然后用手稍微揉一下不超过1分钟。
3用保鲜膜封好面盆放冰箱冷藏过夜，如果马上要吃不用放冰箱，室温放置至少1小时。
4牛肉末用芝麻油、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制，最后加入姜末芹菜末。
5早晨起床从冰箱取出面团，这时候已经发两倍大了。
6把面团分4份，取一份擀开，铺上牛肉馅，如图卷起来，然后再按压擀成一个圆饼。
7不粘平底锅下少许油，放入牛肉饼晃动一下锅马上盖上锅盖。中小火大约3分钟，注意观察。
8翻面盖锅盖再煎2分钟即可。
9大功告成
10可以吃啦！又香又脆、营养丰富！
小技巧
面粉含水量不同，水可以适当增减。牛肉馅也可多可少，都是非常美味的。
