番茄蓉鸡丝凉面 0

原料

番茄: 1个, 鸡蛋: 1个, 鸡小胸肉: 2块, 面条: 一人份, 秋葵或其他菜: 两根, 香油: 适量, 盐: 适量, 芝麻: 随喜

步骤

1食材有这些,鸡胸肉上锅蒸,详见链接前四步:https://www.xiachufang.com/recipe/102276090/

2大碗加开水泡番茄;

3滚水下面,水里滴点香油、撒点盐,防止面条粘连;

4面过一至两遍凉水,捞起备用;这是某次用的宽面条;

5番茄泡七八分钟开水,就很好撕皮了,撕皮去蒂;

6番茄切大块,用勺或叉捣碎,过程不需要一分钟,不要切碎,否则会浪费掉不少汁水;

7煮面的锅继续焯一下秋葵或你爱的蔬菜;少洗一个锅我是愿意的;

8鸡肉撕条、蛋饼切丝、秋葵切块,摆入碗中;

9浇上番茄蓉、撒芝麻,吃的时候依个人口味加少许油和盐,清爽到你不信。

小技巧

番茄一个不过瘾就两个。

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