原料
A.玉米饼: ， 虾（去皮，剔除虾线）: 1/2磅， 你最喜欢的啤酒: 8盎司+2tbsp（分开用）， 大蒜，切碎: 2瓣， 青柠，榨汁+调味: 1颗， Adobo酱（一种墨西哥辣酱，详见小贴士）: 1tbsp， chipotle辣椒（墨西哥的一种辣椒），剁碎: 1tsp， 盐: 1/2tsp， 胡椒: 1/2tsp， 8寸玉米面饼: 4张， Monterey Jack干酪: 6盎司， 绿洋葱（我想是洋葱长出来的绿苗吧？或者直接就是大葱？green onion没查到是什么，正好我不喜欢吃葱，就用洋葱代替了）: 适量（4棵？原方没有写单位，只有一个数字4）， 芒果，去皮切丁: 1/2个， 小番茄，每个切成4瓣: 1/2品脱， B.辣鳄梨酱: ， 鳄梨（牛油果），捣成泥: 1个， Jalapeño辣椒（一种墨西哥的青辣椒，像国内的尖椒，但是比尖椒辣一些），去籽切丁: 1/2个， 香菜碎: 2tbsp， Adobo酱: 1tbsp， 青柠，榨汁: 1颗， 盐: 1/4tsp， 胡椒: 1/4tsp
步骤
1A.玉米饼
2把虾放进烤盘或者自封袋中，啤酒、青柠汁、Adobo酱、辣椒碎、盐和胡椒混合后浇盖到虾上，入冰箱腌30分钟。
330分钟后，中高火预热煎锅，加入虾和剩下的2tbsp啤酒，煮到虾肉变粉且不透明，大概3~5分钟。
4中低火预热一个大的不粘锅或者电饼铛，2张玉米饼平铺加热。在每个玉米饼上加一点干酪，然后平均的把虾分到每个饼上。芒果、西红柿、葱和剩下的干酪盖在虾上，再分别盖上另2张玉米饼。
5加热到干酪融化，饼边变脆。吃的时候配上鳄梨酱、酸奶油或者希腊酸奶和剩下的芒果。
6B.鳄梨酱
7所有材料丢料理机里打成酱╮(╯▽╰)╭
8↓下面解释几种用料食材
9chipotle辣椒
10Monterey Jack
11Jalapeño
小技巧
1磅≈454g 1盎司≈28g 1品脱≈568ml 1品脱=2cup Adobo酱是一种辣酱或者酱汁，多用于墨西哥和美国西南部的料理中，它的用料主要是智力特产辣椒、大蒜、醋，还经常会用到西红柿、洋葱和和各种香草和香料。 自制简版Adobo酱： 材料： · 7~10个中等大小的干辣椒去掉根部，料理机打碎 · 1/3cup切碎的洋葱 · 5tbsp 苹果醋 · 2瓣 大蒜 · 1/4cup 番茄酱 · 1/4tsp 盐+3cup水→调成盐水 步骤： 混合所有材料，用很小的小火炖煮1~1.5小时
