原料
奶油奶酪: 50g， 淡奶油: 50g， 椰浆: 105g， 椰粉: 5g， 低筋面粉: 75g， 盐: 1g， 蛋白: 4个， 玉米油: 3g， 细砂糖: 66g
步骤
1用的这种奶油奶酪，瓶装的，比一般的要嫩滑。当然也可等量代换成别的牌子。 淡奶油用的雀巢，因为是最后的余量，内部有奶油膏，所以一共加了六十克。
2奶油奶酪，淡奶油和椰浆混合均匀，形态如图。
3低粉和盐，椰粉过筛，兜底拌匀。
4蛋白盆要无水无油，可以加点白醋，细砂糖分三次加入，打到八分发。提起打蛋器有略弯短促的小勾就行。
5三分之一蛋白舀到椰浆奶酪盆里，翻拌均匀。然后一起倒入蛋白盆，依然是兜底切拌的方式混合均匀。面糊细腻有光泽，有一定的稠度。
6玉米油是抹模具的。防沾。面糊倒入模具，震几下震去气泡。 烤箱不用预热，底层放水约300克，倒数第二层放蛋糕糊，五十——五十五分钟。 二十分钟的时候加锡纸，防止烤黄。如图，内时候还很美貌哒……
