桂花蜜豆渣糖不甩 0

原料

豆渣: 200克, 糯米粉: 100克, 盐: 1小撮, 食用油: 1小勺, 红糖: 3大勺, 水: 3大勺, 糖桂花: 2大勺

步骤

1将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。

2用手反复揉搓成团。

3将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。

4锅中放入红糖和等量的水,用小火煮溶。

5待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。

6将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可)。

7捞出淋上桂花蜜,趁热享用:-)

小技巧

1、豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。 2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。 3、豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。 4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。

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