奶油牛奶软面包 0

原料

油: 30g, 高筋面粉: 230g, 鸡蛋: 一只, 牛奶: 60g, 奶油: 40g, 糖: 40g, 盐: 3g, 酵母: 3.5g

步骤

1我的顺序是鸡蛋,牛奶,奶油混合,稍微热一下大概40℃,稍微觉得温就好,然后放入糖,盐,酵母,混合均匀,最后筛入面粉,揉成光滑面团

2再加入油(黄油的话应该味道更好吧,家里没有我就直接放的家里炒菜的油,味道我觉得也没的说啊),把面团揉至出手套膜(我用面包机揉的大概12分钟。因为步骤一我揉了挺久的。自己调整就好)

3把揉好的面团发酵至两倍大(用手指摁面团,出坑不会回弹)。发酵我就是把面团盆放在一个大一点的装水的盆里,在太阳下盖盖子,大概半个小时就好了,这个每个地方温度都不同,得自己调整啦!

4发好的面团排气,做成自己喜欢的形状,麻花啊,球啊,我加了点耶蓉,剩下的不知道干点啥好,用于用上了!我做的啥样都有看着乱乱的,哈哈哈

5把定型的面团再发酵至两倍大。

6入烤箱中层170℃,20分钟预热。10分钟时候我加盖了锡纸,不然颜色不好看了。烤箱的火候都不一样,烤得时候隔一会看一看,以免烤火大了!

7Jiang jiang jiang就可以出炉啦,超级软啊,要哭的节奏!特别香,不是特别甜,喜欢甜的糖可以多加点。我不是很喜欢特别甜的!

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