咸肉: 100g， 香肠: 一根， 青菜: 300g， 隔夜饭: 一大碗， 盐: 少许（咸肉如果够咸可不加）， 糖: 5g， 料酒、葱、姜: 少许（可以不放）， 油: 少许
1咸肉、香肠切半厘米见方小丁～青菜切碎～
2锅烧热后放油，锅不用很热，油比平时炒菜略多～放入肉丁炒至变色～再放入青菜碎一起炒至青菜熟了，不要加盖，保持菜色碧青～
3加入隔夜饭，开小火，拌炒～这时可以尝味道，因为每家用的咸肉，香肠味道不一样。根据喜好加盐和糖～
4盛在碗里开吃啦～
