杏鲍菇: ， 蒜片: ， 干辣椒段: ， 葱粒: ， 姜末: ， 花椒: ， 氽过的花生米:
1杏鲍菇洗净后切成小丁。
2调汁：生抽一勺，老抽1/4勺，醋一勺，糖一勺，水淀粉少许。
3杏鲍菇入开水焯烫，然后捞出沥干水分。
4热油锅，加花椒、蒜片、葱白、姜末、干辣椒段爆香。炒出香味后全部去掉。倒入焯过水的杏鲍菇丁小炒一会儿。
5倒入调好的酱汁炒匀。
6倒入氽过的花生米炒匀，加盐、鸡精调味，盛盘。洒上葱花。
